jueves, 31 de marzo de 2016

Su hábito de quinua realmente sintió que los problemas de Ayuda Perú . Pero hay problemas por delante

El precio de la quinua se triplicó desde 2006 hasta 2013 como Estados Unidos y Europa descubrieron este nuevo súper alimento . Eso llevó a informes de los medios de miedo que las personas que crecieron en las altas montañas de los Andes de Bolivia y Perú ya no podían permitirse el lujo de comer. Y si bien , como se informó , los grupos de trabajo sobre el terreno trataron de difundir el mensaje de que su amor de la quinua en realidad estaba ayudando a los agricultores andinos , que todavía era anecdótico , en lugar de pruebas .

La falta de evidencia no parecía derecho a Marc Bellemare , economista agrícola de la Universidad de Minnesota , o Seth Gitter , otro economista de la Universidad de Towson en Maryland . No se habían cumplido , pero Gitter supo de una fuente de datos que podrían proporcionar evidencia sólida , y los dos se unieron . Recientemente se publicaron sus resultados en un documento de trabajo .


La fuente de datos es la ENAHO , la encuesta nacional de alrededor de 22.000 hogares seleccionados al azar que el gobierno de Perú lleva a cabo cada año y que cubre una amplia gama de información acerca de lo que crecen los hogares , gastar y comer.

" ENAHO es muy rico", dice Bellemare La Sal ", pero es una bestia para trabajar con ellos. "

Él y Gitter alistó Johanna Fajardo - González, un estudiante de doctorado de la Universidad de Minnesota , para limpiar 10 años de valor de los datos , que cubre el brazo y unos pocos años antes de que los precios comenzaron a subir .

Se separaron los hogares en tres grupos : los que crecen y comen quinua , los que comen , pero no crecen , y los que ni crecen ni comer quinua . Los tres mostraron un claro aumento de su bienestar - medido como el valor total de los bienes de consumo - como el precio de la quinua se levantó . Esto refleja el aumento de los niveles de vida en el Perú . Sin embargo, a la altura de la pluma, el bienestar de los productores de quinua aumentó más rápidamente que los otros dos grupos .

En cuanto a las personas que comen , pero no crecen quinua ? Ellos son aproximadamente dos veces más acomodada de los que producen la misma. La cantidad compraron disminuyó ligeramente , pero no mucho. Todavía podían permitir, incluso a la altura de la pluma.

El documento de trabajo no tiene pelos en palabras : " La afirmación de que el aumento del precio de quinua estaban perjudicando a los que se habían producido de forma tradicional y lo consumió [ es ] claramente falsas . "

"Es realmente una historia feliz", Seth Gitter nos dice . " Las personas más pobres obtuvieron las ganancias . " Los ricos tenían que gastar un poco más , y lo hicieron., especialmente la quinua de machu picchu

¿Qué pasa con la nutrición ?

Mientras que los economistas son perfectamente felices con la idea de que el valor de los bienes de personas consumen es una medida razonable de su bienestar , lo hace pasar por alto algunos factores importantes , como la nutrición . Tal vez, como sugirieron alarmistas , los agricultores pobres vendían quinua que podrían haber comido y comprar más barato , pero los alimentos nutricionalmente inferiores con los ingresos , el consumo de más alimentos , pero peor .

Una proposición ligeramente más complicado es que cuando el precio de la quinua sube , personas a las que es culturalmente más importante de pago y por lo tanto tienen menos para gastar en otros alimentos baratos pero de alto valor nutritivo .

Ambas ideas revelado infundada .

Andrew Stevens , un estudiante de doctorado de la Universidad de California , Berkeley , tuvo la misma datos de la encuesta ENAHO y se centró en la región de Puno , en los Andes , que crece más de un 80 por ciento de la quinua en el Perú . Sus resultados han sido presentados a la revista Food Policy .